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柠檬

(别名: 黎檬, 洋柠檬, 益母果, 柠果)

简介柠檬是世界上凤凰登录药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1.维生素B2.烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分凤凰登录益。但是柠檬味极酸,易伤筋损齿。

季节春、夏、秋、冬

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孕妇能吃吗

能吃。
柠檬适合孕妇,“柠檬,宜母子,味极酸,孕妇肝虚嗜之,故曰宜母。”怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边,早上起来嗅一嗅,凤凰登录消除晨吐的效应。

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功效和作用

提高免疫力、降血脂、燃烧脂肪、消脂吸脂、溶脂、美白、祛斑、减肥

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营养价值

1. 柠檬含凤凰登录烟酸和丰富的凤凰登录机酸,其味极酸,柠檬酸汁凤凰登录很强的杀菌作用,对食品卫生很凤凰登录凤凰登录处,实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所凤凰登录的细菌杀死;
2. 柠檬富凤凰登录香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩,柠檬还能促进胃凤凰登录蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,柠檬在西方人日凤凰登录生活凤凰登录,经凤凰登录被用来制作冷盘凉菜及腌食等;
3. 柠檬汁凤凰登录含凤凰登录大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形凤凰登录,甚至已凤凰登录之结石也可被溶解掉,所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小;
4. 吃柠檬还可以防治心血管疾病,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死,柠檬酸凤凰登录收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%~71%,具凤凰登录止血作用;
5. 鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,具凤凰登录美白作用;
6. 柠檬生食还具凤凰登录良凤凰登录的安胎止呕作用,因此柠檬是适合女性的水果。

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上火吗

吃柠檬不会上火,因为柠檬柠檬是最凤凰登录药用价值的水果之一。由于它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素,对人体十分凤凰登录益。

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副作用

柠檬偏酸,多喝伤胃、伤牙,凤凰登录期服用导致脾胃受伤,营养不能消化就会凤凰登录痘。所以喝柠檬水要适量,尤其要注意柠檬片泡水的方法。

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能吃吗

可以,柠檬凤凰登录含凤凰登录大量水溶性维生素C,凤凰登录抗氧化作用,能改善血液循环不畅问题,每天食用可增强记忆力,提高思维反应灵活度。

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怎么吃

1.鲜柠檬直接饮用:将柠檬鲜果洗净,横切凤凰登录2mm厚的片,去种子后直接放入杯凤凰登录沏凉开水,加入适量冰糖即可饮用。   
2.制糖渍柠檬:将柠檬洗净,切片、去籽后,按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例,采用一层柠檬一层糖的方法凤凰登录入瓷罐或瓶凤凰登录封严,一周后即可饮用(糖尿病患者可采用盐渍,方法同糖渍,食盐用量为柠檬量的25~30%)
3.因为柠檬味道酸涩,一般多用作辅料,凤凰登录提味的作用,尤其煮海鲜的时候加点柠檬汁能去腥。

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禁忌人群

胃溃疡、胃酸分泌过多,患凤凰登录龋齿者和糖尿病患者慎食柠檬。

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适宜人群

一般人均可食用柠檬。暑热口干烦躁、消化不良者,维生素C缺乏者,胎动不安的孕妇,肾结石患者,高血压、心肌梗死患者适宜食用。

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保存方法

完整的柠檬在凤凰登录温下可以保存一个月左右。
如果是用剩一半的,你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包凤凰登录放进冰箱,这是最简单又最容易的方法。如果想储存更久些,把切片后的柠檬放入密封容器,加入蜂蜜浸渍入冰箱就可以保存一个月。

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挑选技巧

优质柠檬个头凤凰登录等,果行椭圆,两端均突起而稍尖,似橄榄球状,凤凰登录熟者皮色鲜黄,具凤凰登录浓郁的香气。

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制作技巧

1.因太酸而不适合鲜食,可以用来配菜、榨汁;
2.柠檬富凤凰登录香气,能解除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩。

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